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今回は、 ワラビのツナマヨ和えレシピです😊 少し前に作って、気に入ったのでメモしていきます。 独特の香りと、噛んでいくと出てくる粘りがツナとマヨネーズに絡んで、非常に一体感がある味わいです。 ちょっとした酒のつまみにも良いと思います😋 ■材料 ワラビの水煮：10～15本 シ... -
レシピを書けとツイッターで要望があったので、書いておきます(笑) 担々麵系は、けっこう好きで、毎度味付けを変えながらいろいろ作っているんですが、これはシンプルで非常に雑味が無い物に仕上がった気がします😋 ■材料（2人分） スープ 無調整豆乳：250mlくらい 味噌：小２（甘め... -
クロソイ食べてみました😋 何が美味しいのかよく分からないので、とりあえず半身を刺身にして、アラは煮付けにしました！ 結論から言うと、 すっごく美味しいです😊 こういったクロソイや、カサゴ、メバル、ハタなどの魚は「根魚」と言われる魚で、刺身だと身質が硬めの魚が多いです。 しか...
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柚子と漬けサーモンを使った冷製パスタを作りました😋 今回は、試作中の料理記事になります。 私は、釣ってきた魚とかでよく漬け丼を作るのですが、漬けにした切り身はけっこう余ります😓 もちろん、漬け丼以外にもお茶漬けとか食べ方はいろいろあるので、消費できないわけじゃないのですが...
ワラビのツナマヨ和え
今回は、 ワラビのツナマヨ和えレシピです😊 少し前に作って、気に入ったのでメモしていきます。 独特の香りと、噛んでいくと出てくる粘りがツナとマヨネーズに絡んで、非常に一体感がある味わいです。 ちょっとした酒のつまみにも良いと思います😋 ■材料 ワラビの水煮：10～15本 シーチキン缶：1個 マヨネーズ：大1 味…
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ヒラスズキの胡麻ダレ漬け丼
今回は、ヒラスズキの胡麻ダレ漬け丼を作りました！ 普段は、醬油ベースの通常の漬けや、柚子胡椒を使った漬けを作るんですが、今回は少し趣向を変えて、胡麻ダレで漬けてみました。 個人的には、柚子胡椒漬けが至高かなと思ってたんですが、胡麻ダレ漬けは非常に香ばしくて、白身の淡白な感じを胡麻の油分が補って、こってりとした美味…
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リンゴのタルタルソースを作りました！
今回は、リンゴのタルタルソースを作りました😋 実家から貰ったリンゴをいかに消費するかで悩んでて、この前のリンゴのネギ塩だれとかを試作したりしています。 これもその一つだったのですが、案外良かったので忘れないようにレシピを書いておこうと思います。 発想の方向性としては、タルタルソースに使うピクルスの代替品ですね！ …
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試作！リンゴを使った塩だれ
またまた試作品 で、リンゴを使った塩だれです！😋 この前、玉ねぎを使った「ネギ塩だれ」を作ったんですが、その際にネギの辛みをマイルドにする材料はないかなって思ったんですよ。 もちろん、タレを作ってからしばらく置くと、全体の味がまとまってマイルドになるんですが、別のアプローチはないかなって思って、今回試したのが「リン…
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吉田のうどん うどん屋「源さん」に行って来ました！
今回は、珍しく外にご飯を食べに行って来ました！ YouTubeで動画を見てたら、山梨県の甲府にあるうどん屋さんが非常に美味しそうで、なんだか凄い食べてみたくなってしまって行って来ました😁 今回、食べてきたのが、甲府駅近くのうどん屋「源さん」 コロナの影響で昼の、11時半から14時までしか営業してないので、めっちゃ混…
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長芋の大葉ネギ味噌チーズ焼き
今回は、この前作った大葉ネギ味噌を使った 長芋の大葉ネギ味噌チーズ焼きを作りました😋 完全に思いつきで作りましたが、簡単で案外美味しかったです(笑) ■材料 長芋：１５０ｇくらい 大葉ネギ味噌：大さじ１．５くらい ⇒作り方は、こちら（ https://angler-cook.blogspot.com/2021/1…
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大葉ネギ味噌の焼きおにぎり
大葉ネギ味噌を塗って焼きおにぎりを作りました😋 大葉ネギ味噌の作り方は、こちら ⇒ https://angler-cook.blogspot.com/2021/12/blog-post_10.html 酒を飲んだ後の軽いシメという事で作りました。 普通におにぎりを作って、味噌をたっぷり塗り、トースターで5分ほど焼…
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クロソイの刺身と煮付け
クロソイ食べてみました😋 何が美味しいのかよく分からないので、とりあえず半身を刺身にして、アラは煮付けにしました！ 結論から言うと、 すっごく美味しいです😊 こういったクロソイや、カサゴ、メバル、ハタなどの魚は「根魚」と言われる魚で、刺身だと身質が硬めの魚が多いです。 しかし、このクロソイはけっこう柔らかい食感…
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Bloggerで非公式テーマを使う方法
このブログは、「Blogger」というサービスで作っています。 Googleが作っているブログサービスで、余計な広告とかも入らないし、比較的機能が使い易いのが魅力なんですが、 公式で使えるブログデザインのテーマが非常に少ない のが難点です。 しかも、微妙に使いにくいテーマが多い(笑) なんとか、良い感じにできないか…
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クロソイが売ってたので買ってみました！
良い魚見つけた！😋 仕事帰りに静岡駅の北辰（魚屋さん）をのぞくのが、ある種の趣味で(笑) 出社した際には、必ず面白い魚がいないか見て回っているのですが、今回は 『クロソイ』 という魚が入っていたので、思わず買ってきました！ このクロソイという魚は、北海道から瀬戸内あたりまで広く生息している魚ではあるのですが、大型…
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柚子と漬けサーモンの冷製パスタ
柚子と漬けサーモンを使った冷製パスタを作りました😋 今回は、試作中の料理記事になります。 私は、釣ってきた魚とかでよく漬け丼を作るのですが、漬けにした切り身はけっこう余ります😓 もちろん、漬け丼以外にもお茶漬けとか食べ方はいろいろあるので、消費できないわけじゃないのですが、たまには雰囲気の違う物にも使いたい！…
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