釣りする主夫の料理日記

またまた試作品 で、リンゴを使った塩だれです！😋 この前、玉ねぎを使った「ネギ塩だれ」を作ったんですが、その際にネギの辛みをマイルドにする材料はないかなって思ったんですよ。 もちろん、タレを作ってからしばらく置くと、全体の味がまとまってマイルドになるんですが、別のアプローチはないかなって思って、今回試したのが「リン… 続きを読む »

今回は、試作という事で黒胡麻担々麵を作りました！😋 普通、担々麵と言えば白ごまを使った物が一般的だと思いますが、黒胡麻もなかなかいけます。 黒胡麻の香りとコクは、担々麵にしても相性はいいと思うのですが、どうして白ごまがメインに使われるのでしょう… ちょっと理由は分かりませんが、作ると普通に美味しかったので、これか… 続きを読む »