ヒラスズキの胡麻ダレ漬け丼
今回は、ヒラスズキの胡麻ダレ漬け丼を作りました！ 普段は、醬油ベースの通常の漬けや、柚子胡椒を使った漬けを作るんですが、今回は少し趣向を変えて、胡麻ダレで漬けてみました。 個人的には、柚子胡椒漬けが至高かなと思ってたんですが、胡麻ダレ漬けは非常に香ばしくて、白身の淡白な感じを胡麻の油分が補って、こってりとした美味…
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ヒラスズキの皮の酢味噌和え
過去に作った物を紹介します😉 『ヒラスズキの皮の酢味噌和え』 です！ ヒラスズキを刺身にする時に余るのが皮です。 磯場に住んでいる魚だからか、非常に皮が丈夫で厚く、刺身で皮ごと食べるのは基本的にはできないんです。 でも、皮下がゼラチン質で煮たり焼いたりすれば柔らかくなり美味しいので、捨てるのはもったいない！ そ…
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