豚のしぐれ煮＋柚子

 過去に作った物も、記録として書いていこうと思います😌

豚肉が余っていたので、しぐれ煮にして、先日買ってきた柚子を刻んで乗っけました。

■材料

• 豚小間切れ肉：２００ｇ
• 生姜：好きなだけ
• 醤油：４０ｃｃ
• 酒：４０ｃｃ
• みりん：４０ｃｃ
• 砂糖：２０ｇ（この時は黒糖を代用した）
• 柚子の皮：好きなだけ

■備考

豚だと硬くなりがちなので、牛のが良いかな(笑)

■作り方

1. 柚子の皮、生姜を千切りにする。
2. 鍋に生姜と調味料を全て入れ、中火にかける。
3. 砂糖が溶けたら肉を入れ、煮詰める。
4. 好みの具合に煮詰めたら火を止める。
5. 皿に盛り付け、刻んだ柚子をあしらって完成。

■感想

豚肉だと少し硬かったですが、ご飯の友としては最高ですね！

柚子は、刻んで乗っけただけですが、かなり味が濃い目のはずなのにさっぱり食べる事ができました😉

柚子は、偉大ですね(笑)